Domaine Terres Georges

In het hart van de Minervois, halverwege tussen Narbonne en Carcassonne, ligt Domaine Terres Georges die zijn rijkdom van een mozaïek van kleine percelen verspreid over Tourouzelle en Castelnau d’Aude, een voornamelijk klei en kalksteen bodem. De wijngaard bestrijkt 12 hectare. Met de zon, de wind, de zorg voor deskundige handen en zorg, geduld, respect voor de natuur.

Citaat van Terres Georges:
Wijnen die we willen, eenvoudig, gul … Wijnen die plezier te geven, het creëren van momenten van het delen, Wijnen van karakter, als gevolg van de bodem waar ze geboren zijn.Wijnen die uw smaakpapillen laten reizen naar het land van de geuren en kleuren van de Minervois …

Werken met het delicate fruit: essentie van wijn, die kleine hoeveelheden en hoogwaardige wijnen ontwikkelen, wijnen creëren die van karakter zowel hebzuchtig, elegant, fruitig, krachtig zijn is onze uitdaging elke dag weer.

Hiervoor hebben we handmatig geoogst bij optimale rijpheid. De fermentatie varieert tussen 22 en 35 dagen, afhankelijk van de wijnen. Terres Georges produceert in kleine tanks op de verschillende rassen.Het gebied heeft acht variëteiten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Grenache Blanc, Mourvèdre) die aanleiding geven tot zes wijnen.

***